ボールに白玉粉を入れ、水１７０ccを様子を見ながら入れて、よく混ぜる。耳たぶくらいの固さにね。

１を２５個に分け、２５等分に砕いた黒砂糖の固まりを真ん中に包み（アンコ見たいに）団子を作る。

２をたっぷりのお湯で茹で、浮いてきたら冷水に取る。

ココナッツパウダーに少量の砂糖、塩を混ぜ、約１００ccの水（分量外）に戻しておく。

３の水気を良く切り、４のココナッツパウダーをまぶす。