ハムは一口大に切る。ゆでたけのこは５㎜厚さの半月切りにする。玉ねぎとピーマンは２㎝幅に切って斜め２つ切り。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

パイナップルの缶汁に水を加えて１カップにする。

中華なべにサラダ油を熱し、しょうが、ゆでたけのこ、玉ねぎの順に炒め、ハムを加える。

３に２の汁、☆印の調味料を加えてひと煮立ちさせる。

最後にピーマンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、パイナップルとミニトマトを添える。