鍋に水を入れて皮付きのままのじゃがいもとにんじんを竹串がすっと通るくらいになるまでゆでます。途中で卵も入れてゆでたまごもつくります。

ゆであがったら熱いうちに皮をむきます。(にんじんは皮むき器で向いた方がむきやすいです）

ジャガイモをつぶし､塩と白ワインビネガーで下味をつけます｡にんじんと卵もつぶしてジャガイモに加えます。

マヨネーズ､粒マスタード、を加えてムラなくまぜます。味を見て塩､こしょうを足します。(ウインナ－を加える場合はここで入れればオーケーです）

出来上がり！
お皿に盛る時にレタスを引くとおしゃれな感じになります。