プルーンはチョコチップと同じくらいの大きさに刻んでおく。

ポリ袋に○印の粉類を計りながら入れ、袋の口を縛って振る。

ボウルにバターとショートニングを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。硬い時は電子レンジで時々加熱しながら混ぜる。

三温糖を一度に加え、再び混ぜる。 少し白っぽくなり、軽い感じになるまで混ぜる。

卵を割り入れ（卵の鮮度に自信がないときは別容器に割ってから）、更にに混ぜる。一瞬、分離したようになるが、混ぜつづける。

卵が混ざったら、プルーン、チョコチップを入れる。
ゴムベラに替えて、混ぜる。

2)の粉類をふるいながら入れる。味噌漉しとスプーンを使うと飛び散りが少なくて便利。
粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜる。

フォーク2本ですくい、天板に並べる。表面をフォークの背中でつぶすようにする。凸凹が気になるなら、指で平らにする。

170～180℃のオーブンで10～15分焼く。焼き上がったら網の上に載せて冷ます。