ボールに卵黄、半量のメイプルシロップ水、ＧＳオイルを混ぜ合わせ、キャラメルソースを加えてよく混ぜる。

粉類を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
卵白メイプルシロップを硬く泡立てたものと、あわせてオーブントレイに広げて、170度のオーブンで１５分から１８分焼く。生地の焼けるいい香りがしてきたら、一度チェックしてみてください。*薄いのですぐに火がとお

焼きあがったら、熱いうちにラム酒をふりかけ（霧吹きが使えればベスト）冷まし、クリームの材料をホイップし表面に三分の二のホイップクリームを広げ（巻き残り三分の一にはクリームを塗らない）ロールケーキを作る。＊写真のサイズが３つ作れる。

三角のパーチメントペーパー
＊なければ、オーブンシートで代用。

左の角を右の辺に持っていき･･･

内側にカールさせる。

右側の辺もまきつけるようにして先を尖らせる。

上からキャラメルソースを大さじ１から２ほど入れて上の部分を折り曲げてソースがはみ出さないようにする。*出が悪いときは、はさみで先を少しだけ切り落とす。

８を搾り出すようにして、好みの模様を書いてデコレーションして、出来上がり。