ココナッツロングをアルミ箔に薄く広げ、トースターで少し焦げ目がつくくらいまでローストする。

バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、その都度生地がよくなじむまで混ぜる。

薄力粉とココナッツミルクパウダーを合わせてふるい、３に加えて、さっくりと混ぜる。

粉が少し残っている状態の時に、1を加えて混ぜる。

170℃に予熱しておいたオーブンで、40分焼く。