独活は５㎝くらいに切り、酢水に入れ、皮を剥く。

薄く切り、酢水に入れておく。
わかめ、ハムは独活と同じサイズに切る。

和える前に水をよく切り、マヨネーズで和え、なじんだらハム・わかめと混ぜ合わせる。