こんにゃくは下茹でし、一口大に切り、からいりする。
野菜を一口大に切り、ごぼうは、水につけてあくをぬく。
鍋に油を入れて、にんにくと豆板醤を入れ炒め、こんにゃくと野菜を入れ炒める。　

水と昆布茶を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
カレールーを入れて、一煮立ちさせる。

【ガーリックライス】
　　　にんにくは、薄切りし、低温でキツネ色に揚げる。
温かいごはんとバターを混ぜ、にんにくを混ぜる。