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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

うっちゃん
うっちゃん @cook_40013591

フライパンで脂身を取ってカロリー
ダウンさせてます。

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豚の角煮

うっちゃん
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材料

4人分
  • 豚ブロック 約700g
  • 長ねぎ 半分
  • しょうが 一欠けら
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作り方

  1. 1

    テフロンのフライパンに
    軽く油をひき、温まったら
    脂身の方を下にして弱火で
    ブロックの油を好きなだけ
    吸収させる。

  2. 2

    圧力鍋にかぶるくらいの
    米のとぎ汁、長ねぎ、しょうが
    を臭い取りにいれ火にかける

  3. 3

    圧がかかったら、火をとめて
    自然放置し圧が抜けたら
    蓋をあける。

  4. 4

    別の鍋に適量に水をいれ
    好みの味に醤油、砂糖、みりん
    酒で味付け。落し蓋をして煮込こむ。30分位で味がはいるので、後は火を止め余熱で味をさらにしみこませおしまい。

コツ・ポイント

圧力鍋があれば児間も短縮でき、居酒屋のしみた味がすぐにでます。

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うっちゃん
うっちゃん @cook_40013591
2001/03/23 04:46に公開
平凡が一番・・のんびり、楽しく・・適当に・・・流れに上手にのれればいいな・・
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このレシピのキーワード

角煮 豚ブロック しょうが 長ネギ

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