オーブンを180度（華氏で350度）にあたためておく。

大きなボールに室温に戻したバターを入れ、泡だて機で混ぜる。（電動なら30秒から1分）砂糖3/4カップ、オレンジの皮、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーを入れ、さらに混ぜる。

卵、牛乳、オレンジジュース小さじ2を入れ、さらに混ぜる。よく混ざったら、小麦粉を何回かにわけて入れながら、混ぜる。

クッキーシートに、小さいスプーンで5cm間隔で落としていく。オーブンで、クッキーの縁が少し茶色くなるまで、10分から12分焼く。焼きあがったら、ラックにのせて冷ます。

砂糖1/4カップとオレンジジュース大さじ2を混ぜて、ブラシで焼きあがったクッキーに塗ったら出来上がり。