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クレヨンママ
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • なす 4本
  • ピーマン 4個
  • ☆みそ 小さじ1
  • ☆しょうゆ 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ナスはへたを落として一口大の乱切りにし、高温(180℃)に熱した揚げ油で揚げる。
    ピーマンはへたを落として短冊に切る。

  2. 2

    ☆印の材料であわせ調味料をつくる。
    豆腐はペーパータオルで水気をふく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して豆腐を大きめに割りいれ、強火で焼き色をつける。塩を加え、なす、ピーマンの順でいため合わせて、あわせ調味料をからめる。

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クレヨンママ
クレヨンママ @cook_40012749
2001/02/05 04:02に公開

このレシピのキーワード

ちゃんぷる なす ピーマン もめん豆腐 味噌

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