トマトは皮を剥いて、乱切りにする。
　　　　　　　　　　絹さやは、すじをとっておく。
　　　　　　　　　　卵は、解きほぐしておく。
　　　　　　　　　　椎茸は、細く切っておく。

鍋に、水・コンソメ・塩・コショウ・ケチャップを入れ煮立ってきたら、トマト・椎茸・絹さやを入れ、一煮立ちしたら、サラダ油を加え、卵を流し入れる。

卵が、固まりはじめたら、おたまでかき混ぜ、出来上がり。