まいたけは食べやすい大きさにほぐして洗う。
鍋に（1）をいれ強火で一煮立ちさせ、火を弱めてふたをし、しんなりするまで6～8分蒸して、ざるに上げる

トマトはへたを取って1ｃｍくらいのスライスに。

トースターにアルミホイルを敷き、1を広げてのせ、2を散らし、チーズをのせて、チーズがとろけるまで焼く。

3を器に盛りつけ、パセリ散らしてできあがりん！