玉ねぎをみじん切りします。
鍋を熱して、暖まってきたらサラダ油を少し入れます。ここに、鶏の挽肉と玉ねぎを入れてさっと炒めましょう。

１の取引肉の色が変わってきたら、水３カップを入れて煮立てます。沸騰してきたら火を弱め、３分位煮込みます。

コーンクリーム缶を２に加えて混ぜながら、再び煮立て、再沸騰したら火を弱めて、塩こしょうで味を調えて、溶き卵を流し込みます。卵を流し込んだ後ひとかきして、火を止めましょう。

器に盛って、パセリのみじん切りを散らして出来上がりです。