マグロは1cm厚さの一口大に切る。片栗粉をまぶす。（ムラがあっても良い。）

フライパンにオリーブ油を熱し、強火でマグロを焼く。焦げ目がついたら返す。裏側も焦げ目がついたら弱火にする。

マグロに火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、ケチャップ、オレガノ、バジルを入れる。強火にし、ケチャップがマグロに絡まったら出来あがり。