バナナは皮をむいて20等分する。

鍋に卵白と砂糖を入れて弱火にかけ、軽く混ぜる。砂糖が溶けたら火からおろし、ココナッツを入れ手でまんべんなくかき混ぜる。

2を20等分し1を包んで丸め、オーブンシートを敷いた受け皿に並べる。上からアルミ箔をかぶせて10～12分焼く。

おいしそうな焦げ目ができたら　ケーキクーラーなどに取り出して、出来上がり。