白菜シャキシャキ★クリームあんかけ
白菜が美味しい季節ですね♪ お腹の空いた午後、冷蔵庫にある物で作ってみました。意外とイケたのでレシピを紹介します♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は白い部分を１.５cmくらいに切り、葉の部分は食べやすい大きさに適当に切ります。
玉ねぎは厚めに三日月切り。
えのき茸は１/２に切ります。
ニンニクは微塵切りです。 - 2
深みのあるフライパンにニンニク、油を入れ香りを出すよう炒めます。焦げない内に玉ねぎを入れて炒めます。多少しんなりしてきたら軽く塩胡椒を振ったひき肉を入れ炒めます。（ひき肉はぼろぼろになるように炒めて下さい）
- 3
ひき肉の色が変わったら白菜の白い所から先に入れて炒めます。
白菜の葉、えのき茸を入れ、白菜の葉の色が明るい色に変わったら牛乳を入れます。 - 4
牛乳が温まったら固形ブイヨンを入れて溶かします（包丁の柄などで砕いてから入れると早く溶けます）。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
隠し味にオイスターソースを小匙１入れます。
塩胡椒で味を調えます。
火を切ってからごま油を香り付けに垂らします。 - 5
カレーライスを盛るようにご飯に添えてスプーンで頂きます♪
白菜のシャキシャキ感が堪りません♪
コツ・ポイント
牛乳はあまり煮立たせないのがコツです。胡椒は多めがいいと思います。オイスターソースの代わりにめん汁やすき焼きのタレなんかでもよいです。
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