作り方
- 1
オリーブオイル以外の材料をすべてボールにいれてこねる。
- 2
最初は手にべとべとくっついているが、我慢してこねると1つにまとまってくる。
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- 3
まとまったら、大きめのたこ焼き程度の大きさにちぎってまるめ、オリーブオイルをびんからどぼどぼ加える。
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- 4
オリーブオイルをなじませるようによくこね、こねやすい硬さまで何回かオリーブオイルを加えてその都度よくねる。
- 5
15分ほどこねて弾力がでたら、4つに分けてそれぞれ丸め、ボールにラップをかけ、小1時間（約2倍にふくらむ）発酵させる。この間にソースを用意。
＊寒いとき・急ぐときはこたつのなかへ。 -
- 6
打ち粉をした台の上で生地をめん棒でのばし、お好みのソースと具、チーズをのせて200度のオーブンで10分ほど焼いたらできあがり！
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コツ・ポイント
ソースはお好みで。わたしはホワイトソースにきのこやベーコンをのせたりと、自分で工夫するのが好きです。チーズはとろけるチーズより、贅沢にゴーダやチェダー、モッツアレラをのせるほうが格段においしいです。ブルーチーズもおすすめ。
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