高さのある瓶に材料をぶち込みます。

唐辛子は乾燥でもＯＫ。生ハムもしくは薫製ベーコンはなくてもＯＫ。

漬けてから１週間後くらいから、炒めものに使えます。干しエビやにんにくなどの中身が空気にふれないように気をつけて、醤油やお酒を足していけば、１年は持つそうです。

残った貝柱や干しエビは、スープやチャーハンに使えるそうです。