おおつきちひろさんの「ウルトラ醤」

Name: おおつきちひろさんの「ウルトラ醤」
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく ４～５かけ; 干しエビ 大さじ２; 干し貝柱 ４～５個; 生赤唐辛子（大） ５本; 生赤唐辛子（小） ７～８本; 中国生ハム（薫製ベーコンで可） １枚; 醤油 １カップ; 酒 １/４カップ; 胡麻油 １/４カップ

おや @cook_40013673

他人のフンドシで相撲をとる、でしたっけ？なんだか、そんな感じですが、このおおつきちひろさんの「ウルトラ醤（自家製ＸＯ醤）」はおいしい、おいしい。是非、みなさんにお薦めしなくては、と思い、書き込みます。炒めものに使うとおいしいです。

おおつきちひろさんの「ウルトラ醤」

おや @cook_40013673

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

にんにく４～５かけ
干しエビ大さじ２
干し貝柱４～５個
生赤唐辛子（大）５本
生赤唐辛子（小）７～８本
中国生ハム（薫製ベーコンで可）１枚
醤油１カップ
酒１/４カップ
胡麻油１/４カップ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

高さのある瓶に材料をぶち込みます。
2

唐辛子は乾燥でもＯＫ。生ハムもしくは薫製ベーコンはなくてもＯＫ。
3

漬けてから１週間後くらいから、炒めものに使えます。干しエビやにんにくなどの中身が空気にふれないように気をつけて、醤油やお酒を足していけば、１年は持つそうです。
4

残った貝柱や干しエビは、スープやチャーハンに使えるそうです。