ひき肉に、しょうゆ小さじ２、酒小さじ１（分量外）を振って下味をつける。

春雨はざるに乗せて熱湯をかけて冷めるまで置き、水で洗って食べやすい長さに切る。

にんにく、しょうがをみじん切り、青ネギを小口切りにしておく。

中華鍋に油大さじ２とにんにく、しょうが、豆板醤を入れて熱し、香りが出てきたらひき肉を加えてよく炒める。

④にスープと酒、砂糖、しょうゆ、酢を加え、煮立ってきたらあくをすくってから春雨を加えてさらに煮る。

煮汁が無くなってきたら、小口切りにした青ネギを散らし、ごま油を加えてさっと混ぜあわせて火を止めて、器に盛ってできあがり！