材料を計量して、粉は2.3回ふるう。
卵は卵黄卵白に分ける。
型にバターを塗ってクッキングシートを引く。

鍋の湯を沸かし、ボールにスライスチーズを入れ火に
かけ湯煎します。
牛乳を少しづつ入れ泡立て器でゆっくり混ぜ合わせる。

砂糖25ｇを入れ、さらにバター50ｇを入れて全部を混ぜ合わせて火を止める。
オーブンの予熱開始（160度/15分）

卵白をハンドミキサーでしっかり角がたつまで泡立てる。（しっかり泡立てないと膨らまないよ）
さらに砂糖85ｇを入れて、
艶がでるまで泡立てる。

3のボールの中に卵黄を入れかき混ぜる。その中に2.3回に分けて粉を入れる。

4の中へ5のものを全部流し込み、しっかり混ぜ合わせる。
18cmの型に流し込み、オーブン160度で40分（焼き具合は自分でチェックする）
焼く時、1cm位の水をはって、焼く。