小麦粉、鰹だしの素、鶏がらスープの素、塩、とろろ芋のすりおろし、卵の材料を大き目のボールにいれ泡だて器で混ぜる、玉にならないよう気をつけて。
水５カップも２～３回に分けて入れる。

具は、適当な大きさに切り用意する。

焼き型は、必ずよく熱し、油をなじませる。
穴の８分目ぐらいまで、生地を流し込み具を入れます。
このときは、火の強さは、中火より少しだけ大きめ。