.　耐熱皿に魚を重ならないように並べ、お酒大さじ１・胡椒をパッパとふりかけ、サランラップをかけて電子レンジ５００Ｗで４分、裏返して２分加熱します｡

じゃが芋は皮をむき１口大の大きさに切り、芋ひたひたの水で軟らかくなるまで茹でます｡

ソースの材料、玉葱・人参を千切りにし、しめじは太いもの手で裂く。

②の茹で汁大さじ１を残した鍋に、玉葱・人参を入れ弱火でゆっくり加熱する｡玉葱がキツネ色になりしんなりすると、しめじを加え全体になじむまで加熱し、火からおろし、熱いうちに調味料５種を加え混ぜる。

皿に魚、周りに芋、その上にソースをかけ、出来上がりです｡

緑のものがあれば、てっぺんにのせるときれいです　（これは胡瓜をのせました） 魚・芋・ソースをそれぞれ別々に冷やしてから盛り付け、 冷たいうちにいただくと美味しいです｡