Snow　Peaはきれいに洗ってすじをとっておく。

イタリアンスウィートソーセージは、チューブから出して一口大に丸めておく。

フライパンにオリーブ油を入れて弱火でにんにくを炒め、香りが出たら2を入れて中火にしてソテーする。

3に白ワインを注いでアルコール分を飛ばし、蒸し焼きにする。

4のアルコール分が飛んだら、Snow　Peaを加えてソテー

Snow　Peaの色が鮮やかになったら、Babyモツァレラチーズを少し指で開いて5に加え、全体をよく混ぜる。

モツァレラチーズが少し溶けたら火からおろして器に盛り付け胡椒をひいて完成。