材料は全て一口大に切る。熱したフライパンに油を多めに入れて、豚肉を炒め、色が変わったらナスを加えて炒める。

ナスに半分ほど火が通ったら、甜面醤を加えて、少し焦げるぐらいに良く炒める。厚揚げ、枝豆、水１カップを加え、煮立てる。

塩、醤油で味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来あがり。