ミンチ類に玉葱、卵、牛乳入りパン粉、塩胡椒を加え、粘りが出るまで良く混ぜる。ピーマン、人参、チーズも加えて混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板にドーム状に形作る。（焼くと中央が盛り上がるので、低めに成形する）表面にベーコンを張り付け、220℃に温めたオーブンで15分焼き、180℃に下げて20分焼く。

焼いてる間にマッシュポテトを作る。じゃが芋は皮をむいて角切りにし、水にさらしてからやわらかく茹でる。お湯を切ってもう一度火にかけ、粉ふきにする。

粉ふき芋が熱い内にバターと塩少々を加えてフードプロセッサーで滑らかにする（裏ごしする場合、バターと塩は後で加える）。絞り出せるぐらいの堅さになるまで、牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜる。

焼きあがったミートローフにマッシュポテトをデコレーションする。このままでも良いが、香ばしくするために、もう一度230℃のオーブンに入れて軽く焼き色をつける。

ミニトマトと茹でたブロッコリーを飾り付けたら出来あがり！