牛乳にバターを加え、レンジでバターが溶けるまで加熱する。ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ、泡だて器で良く混ぜる。

粉類のボウルにバター入りの牛乳を加え、卵も加えて滑らかになるまで良く混ぜる。ラップをして暖かい所で、２倍に膨らむまで、３０分～４０分置く。２倍に膨らんだら、軽く混ぜる。

きれいなサラダ油を170℃に熱し、生地をスプーンですくって静かに落とす。ひっくり返しながら狐色に揚げる。食べる直前に紛糖をたっぷり振り掛ける。

ワッフルにする場合は、型にバター（分量外）をたっぷり塗る。甘さ控えめなので、好みでメープルシロップ、蜂蜜、ジャム等を添えて召し上がれ！