☆下味
ショウガ汁・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・小さじ1/2
酒・・・・・・・・・大さじ1
☆ケチャップソース
トマトケチャップ・・大さじ3
酒・・・・・・・・・大さじ1
しょう油・・・・・・大さじ1
酢・・・・・

サワラはショウガ汁・塩・酒をからめて１０分程おき、水気をふく。
サワラに塩・コショウ少々、小麦粉を薄くまぶし、

フライパンにサラダ油大さじ１を 中火で熱し両面を焼いて器に盛り、
フライパンを再び中火で熱し、３を入れひと煮立 ちする。

ボウルにケチャップソースの材料を入れて混ぜる。
サワラにソースをかけ、ブロッコリーを添えて出来上がり。