タマネギを薄くスライスし水にさらす。

塩を入れた熱湯で絹さやを色好く茹でて、千切りにする。

１のタマネギの水をよく切り、皿に敷き詰める。

ボールに２の絹さや・塩・胡椒・マヨネーズを入れ混ぜる。

３の皿のタマネギの上に４で和えた絹さやをのせる。

おかかをふり、食べる直前にお好みのドレッシング（和風がお勧め）をかける。