にんじんは細切り、玉ねぎは薄くスライスする。他にもキャベツを入れても美味しい。

油を熱したフライパンで鮭を両面色目が付くまで焼く。

鮭を端に寄せて、野菜がしんなりするまで炒める。

野菜をフライパンの全体に広げ、その上に鮭を置き、あらかじめ合わせておいた調味料をかけて蓋をする。

全体がなじめば完成。少し野菜に焦げ目が付くと旨味アップ。