フライパンに油を熱して豚肉を炒めます。そのとき、料理用酒を振りかけながら炒めると、柔らかく適当な下味がつきます。

肉をいったん皿にあけ、同じフライパンで、輪切り（？）にしたセロリを炒めます。

セロリがしんなりしたら、１の肉をフライパンに戻し　味噌・ケチャップ・砂糖　を入れ混ぜます。　混ぜ難いようなら、料理用酒で溶きのばすようにします。

最後に好みですりごまを加えてかき混ぜれば完成です。　私は沢山入れるのも好きだけど・・胡麻油を香りずけに少したらしても、美味しく仕上がります。