まずパスタをゆでます。この時お湯の中にオリーブオイルを少し加えておきます。茹で上がったらざるにあけらにオリーブオイルをかけて混ぜ合わせます。

キュウリは細切りにして塩をまぶしよくもんでおきます。レタスは細かくちぎっておきます。鶏肉はあらかじめ塩、コショウをしフライパンで火を通しておきます。そして細切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れニンニクのかおりがでてくるまで炒めます。次に１のパスタ、２の材料を入れよく炒めます。塩、コショウで味を調えて、皿に盛り、バジリコをかけて完成。