豚とほうれん草のみぞれ鍋サンラータン風
pingumama @cook_40012722
常夜鍋にいろいろ入れていたら、こんなになってしまいました。ビタミンたっぷりの、このピリ辛すっぱスープを飲むと、風邪なんて飛んで行っちゃいます！
豚とほうれん草のみぞれ鍋サンラータン風
常夜鍋にいろいろ入れていたら、こんなになってしまいました。ビタミンたっぷりの、このピリ辛すっぱスープを飲むと、風邪なんて飛んで行っちゃいます！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は大きめのざく切り、長ネギは2cmほどの斜め切りに、しいたけは石突きを取り半分にさく。豆腐はやっこに切っておく。
- 2
鍋に八分目ほどの湯を沸かし、酒を加える。
- 3
鍋の中に、豚肉を一枚ずつ広げるようにして入れ、火が通ったらアクをとる。
- 4
3に長ネギ、しいたけを入れ、続いてほうれん草、豆腐を入れる。（ほうれん草のアクが気になるときは下ゆでをしてください。私はアクの少ないものを使ってます）
- 5
材料に火が通ったら、大根おろしを汁ごと加える。
- 6
ポン酢しょうゆと粗挽きコショウで味付けして、スープごととりわけていただく。（ポン酢しょうゆは、酢・カボスの絞り汁・しょうゆを1:1:1の割合で混ぜたもの。市販のものでも良い）
コツ・ポイント
仕上げにごま油を少し入れると、もっと酸辣湯っぽくなるかも。食卓で、お好みで味付けしてもよいです。
つくれぽ
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