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とても美味しいレモンカード
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とても美味しいレモンカード-レシピのメイン写真

とても美味しいレモンカード

Megumi
Megumi @cook_40013541

私の大好きな甘酸っぱいレモンカード。いつもたくさん作って瓶に保存します。ジャムの要領で食べてくださいね。(他にもいろんな食べ方があります。レシピチェックしてくださいね。)

私の大好きな甘酸っぱいレモンカード。いつもたくさん作って瓶に保存します。ジャムの要領で食べてくださいね。(他にもいろんな食べ方があります。レシピチェックしてくださいね。)

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とても美味しいレモンカード

Megumi
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私の大好きな甘酸っぱいレモンカード。いつもたくさん作って瓶に保存します。ジャムの要領で食べてくださいね。(他にもいろんな食べ方があります。レシピチェックしてくださいね。)

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材料

1と1/3カップ分
  1. 砂糖 3/4カップ
  2. レモンの皮 大さじ1
  3. 卵 大2個
  4. レモン汁 2/3カップ
  5. バター 大さじ2
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作り方

  1. 1

    レモンをよく洗い、皮を摩りおろしておく。レモン汁を絞っておく。(種は取り除く)中くらいの大きさの鍋に砂糖、レモンの皮、卵を加えてよく混ぜ合わせる。中火に3分ほどかけ、常にかき混ぜながら砂糖を完全に溶かす。

  2. 2

    ①にレモン汁とバターを加え、さらにかき混ぜつづける。全体がとろっと重くなるまで火にかける。(約4~5分)できたら火から下ろし、完全に冷ます。瓶に入れて冷蔵庫で保存する。

  3. 3

    *冷蔵庫の保存だと約1週間もちます。冷凍してももちろん大丈夫!その際はジップロックに入れてください。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 レモンの代わりにライムを使っても美味しいですよ。

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Megumi
Megumi @cook_40013541
2001/04/23 22:15に公開
南カリフォルニアに住んでいます。美味しいものが大好きで、各地のスーパーやフードフェスティバル巡りが大好きです。
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