たけのこは上のやわらかい部分だけを薄く切る。わかめは水で洗って戻し、一口大に切る。

だし汁に調味料を入れて煮立て、たけのことわかめを加えて火を通す。

器に卵豆腐を盛り、若竹汁を注ぐ。
卵豆腐の上に木の芽を飾る。