パスタをゆでるお湯をかけます。ゆだったらお塩を気持ち大目に入れておきます。

材料を切ります。小松菜は５ｃｍくらいに。豚バラは適当にざくざくと切り塩コショウを適宜かけます。マッシュルームはスライス、しめじは小分けにします。ガーリック、しょうがは、千切りくらいに刻みます。

ガーリック、唐辛子、しょうが、豚バラを炒めて、白ワインかお酒をさっとふります。お肉に火がとおったら、残りの材料（小松菜・マッシュｏｒしめじ）を入れて炒めます。炒めるオイルは好みで、私の場合はヴァージンオリーブを使いますが。

パスタが茹であがってきます、そちらのお塩加減を見ながら、塩味で炒め終わります。茹で汁をほんの大さじ１くらいをいれた中に、茹で上げたパスタをからめて、できあがりです。