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やっぱりマンゴープリン-レシピのメイン写真

やっぱりマンゴープリン

常夏の島の料理人
常夏の島の料理人 @cook_40012469

 今更って言われそうですが、友達からの問い合わせが多い物で載せちゃいます。ココナツクリームが入っていて、南国の味って言う感じです

 今更って言われそうですが、友達からの問い合わせが多い物で載せちゃいます。ココナツクリームが入っていて、南国の味って言う感じです

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やっぱりマンゴープリン

常夏の島の料理人
常夏の島の料理人 @cook_40012469

 今更って言われそうですが、友達からの問い合わせが多い物で載せちゃいます。ココナツクリームが入っていて、南国の味って言う感じです

 今更って言われそうですが、友達からの問い合わせが多い物で載せちゃいます。ココナツクリームが入っていて、南国の味って言う感じです

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材料

6こ分
  • 砂糖 100グラム(缶詰のときは70グラム)
  • 水 150グラム
  • ラム酒 大匙1
  • 水 40グラム
  • マンゴー 200グラム
  • ココナツクリーム 50cc
  • ゼラチン 8グラム
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを膨潤させます。マンゴーをピューレ状にして水を加えてお鍋に入れて、砂糖を加えて火にかけます。周りがぷつぷつ言えばいいです。(砂糖が溶ければOK)

  2. 2

    1の中に膨潤したゼラチンを加えます。ゼラチンが完全に溶けたらココナツクリームを加えて荒熱をとります。最後にラム酒を加えて器に入れて冷やし固めます。

  3. 3

コツ・ポイント

生のマンゴーが高いときは、缶詰使うと良いよ

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常夏の島の料理人
常夏の島の料理人 @cook_40012469
2000/12/11 08:34に公開
4年半のシンガポール、2年2ヶ月のジャカルタと常夏が続いていましたが、ついに四季のある中国(上海)に上陸(日本には近くなりました)。常夏とは違った生活を紹介できればいいナァと思っています。久し振りにレシピもね
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このレシピのキーワード

マンゴープリン ゼラチン マンゴー ココナッツクリーム ラム酒

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