りんご２個は皮をむきくし型に限、2mmの厚さにスライスします。スライスしたりんごは、一口大の大きさにして下さい。余り大きすぎると、煮くずけの原因になります。

鍋に1.のりんごと砂糖、バターを入れ、りんごが柔らかくなるまで煮て水分をとばします。ここで酸味が足りなければレモン汁を加えます。出来あがりをそのまま冷やして下さい。出来上がり量は、約200gです。