キャベツと玉ねぎの甘味とひき肉が良く合います。このレシピの生い立ち母から教えて貰った一品です。
玉ねぎとキャベツを薄切りにして、フライパンに油を引いて熱してから玉ねぎ、キャベツと交互に敷いていく。
ひき肉に塩コショウをし、卵を混ぜ合わせておき、フライパンの真中に少し穴を開けてひき肉を平べったく丸く置く。
お酒をさっと振る。
弱火で１５分ほど蒸し焼きにして出来上がり。食べる時にお醤油を少々かけて召し上がれ。少し焦げたくらいが美味しいです。
焦がさないように気を付けてください。日本酒の代わりに白ワインにすると、洋風になりますね。
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