春雨は戻して適当な大きさに切る。
野菜は好みの大きさに切る。

中華スープを沸し、1の野菜を入れ、
火が通ったら餃子を入れる。箸、又はお玉で
餃子を適当な大きさに崩し、2-3分煮る。

春雨を加え塩、胡椒などで味を整え、
溶き卵を入れてかき混ぜ、火を止めて
出来あがり。