小鍋に牛ひき肉と　(砂糖、醤油）各小さじ２を入れて、箸４～５本を使ってよく混ぜ、火にかける。そのまま混ぜながら炒り、汁気のあるそぼろにする。

深さのある耐熱容器に卵を割り入れ、（砂糖、酒）各小さじ１と混ぜ合わせる。
ラップで、ぴったりと蓋をして電子レンジに30～40秒かけ、いったん取り出してよく混ぜる。再びラップをして30～40秒かける。取り出して、手早く混ぜ、炒り卵状にする。

熱いご飯に(1)を汁ごと混ぜ、さらに(2)を混ぜて器に盛る。色よくゆでたグリンピースを飾る。