けんちん汁
mamareedo @cook_40012958
秋から冬にかけて、芋煮会がよく開催されますが、ほとんど作り方は同じかもしれない。違うのは、とうふの部分と調味料がしょうゆがお味噌に変更になるくらいです。
１０人分の量なので普通２～３人の場合、１／２～１／３の材料となります。(^_-)
けんちん汁
秋から冬にかけて、芋煮会がよく開催されますが、ほとんど作り方は同じかもしれない。違うのは、とうふの部分と調味料がしょうゆがお味噌に変更になるくらいです。
１０人分の量なので普通２～３人の場合、１／２～１／３の材料となります。(^_-)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは、一口に食べれる大きさに ごぼう にんじん だいこん の３種類は、小刀で鉛筆削りする要領で、玉ねぎは、半分にしてそしてスライス下ごしらえしておく。にんじん ゴボウは、水に浸しておく。切り昆布は、水洗いをしておく。（シイタケ代替え可）
- 2
こんにゃくは、手で、芋煮会の要領でもぎって下準備
豚肉は、食べれる大きさに切って下準備 - 3
ジャガイモをサラダで炒めお湯又は水を適量入れる。それから手順「１」～「２」の下ごしらえしていた材料と肉をいれ塩を少々そして煮る。途中、煮ている間灰汁がでたら取って捨てる。
里芋は最後に入れる。そして、お酒みりんなど適量を加え、味付ける。 - 4
とうふは、手で握り形を崩してから入れる。
- 5
すこし弱火で煮て出来上がり。
コツ・ポイント
栄養のバランスのとれたお汁です。元気が出てきます。(*^_^*)おかずがないときなどとっても重宝にしてます。
つくれぽ
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