かぼちゃは一口大、にんじんは小さめの乱切り、たまねぎは5mm幅の薄切りにする。

なべに水を入れ、かぼちゃとにんじんを加えてふたをし、火にかける。火が通ってきたらたまねぎとコンソメを加え、ツナ缶の油を切って入れる。

２のかぼちゃとにんじんが柔らかくなったら、こふきかぼちゃになるまで水分をとばし、オリーブオイルと酢を加えて混ぜ合わせる。

３のあら熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。