オーブンを１６０度に予熱。型には油を薄く塗る。
★を全てボールに入れてよく混ぜる。（なんてロマンチックな文なんだ、・・すみません）
◎をあわせてふるいにかけ、★に入れ混ぜる。

別のボールで、卵白を角がピヨンとたつまで、しっかり泡立て機で泡立てる。

（２）を（１）に２～３回にわけて、さくっさくっと混ぜていく。

（３）を型に流し入れ、オーブンで３０ぷん焼く。
あーらこんがりキツネ色・・・・

ヨーグルトの水分で、なかなかきっちり焼けない時は、
①オーブンでいつもより一段下に入れて焼く。
②時間どおりに焼いてみて、底の方が焼けてなかったら、アルミ箔をふんわりかぶせて様子を見ながら、さらに５～１０分くらい焼く。

③作る前にヨーグルトを、コーヒーフィルタなどで少し水気をきっておく。
等、良かったら試して見てください。　

（しいたけさんから、ご意見をいただきました。ありがとうございましたぁ！！）