タマネギを薄切り、じゃがいもは１口大、ニンジンは乱切りに切っておく。

鍋に油を薄く引き、バターを溶かし、そこにニンニクを入れ香りを付ける。タマネギを透明になるまで炒め、肉を入れ、色が変わるまで炒めたトコロで１の野菜を入れ、炒める。

２に赤ワインを入れ、５分加熱し、４０分ほど圧力をかける。圧力鍋がないときは、二時間くらいかけてゆっくり火を通す。

クリームコーンを入れ、よく混ぜる。デミグラスソースを入れてよく溶かし、更にビーフシチューの素を入れる。

４が一煮立ちしたところで、牛乳を入れ、更に一煮立ちする。

あれば生クリームなんか皿に盛るときかけたら更に美味しいのだ。