ブロッコリーは茎の太い部分を切り落として、小房に切り分ける。塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、ざるにあげて水気を切る。

ソーセージは1cm幅に切り、ミニトマトはへたをとって半分に切る。しめじは根元の堅い部分を切り落として小房に分ける。

卵を溶き、牛乳、粉チーズ、塩、こしょうを混ぜあわせる。

耐熱皿にブロッコリー、ソーセージ、トマト、しめじを並べ、3)を流し入れる。

アルミホイルをかぶせて、オーブントースターで20分焼き、火が通ったらアルミホイルをはずして、2分ほど焼いて焼き色をつける。