タコは茹でたものを薄切りにします。グリーンアスパラは軽く茹でて斜め切りし、プチトマトはへたを取って半分に切り、赤ピーマン、青ピーマンは薄く輪切りにし、サラダ菜は食べやすい大きさにちぎります。

ドレッシングは市販の青じそドレッシングをベースに、オリ－ブオイルで炒めたニンニクを和えます。塩を足し、挽きたての黒コショウをふって香りを出します。