時間があればスパイス類を一度炒り、香りを出してから粉状にひきます。他のものはすべて粗みじんに。

ミキサーかフードプロセッサーに材料をすべて入れて、なめらかなピューレ状にします。

出来上がったらよく洗って乾かした密閉容器へ。