牛乳2カップを鍋に入れ,中火にかけて温める。沸騰する直前で火を止める。大きめのボウルに残りの牛乳(1カップ)、砂糖,コーンスターチ,ココアパウダーを加え合わせる。

鍋にボウルに入った液体を加え,ココアと砂糖がよく牛乳に溶け合うまで混ぜる。粗熱がとれるまで冷まし,ラップをかけて冷蔵庫で1晩寝かせる。アイスクリームメーカーに入れて程よい固さになるまで混ぜてできあがり。

＊子供と楽しんで作りたいときは,大きなジップロックに氷と水を入れ,それよりひと回り小さいジップロックにアイスクリーム液を入れて口を閉め,氷水の入ったジップロックにいれる。固まるまでよく振ったり揉んだりするとできますよ。