ぬるま湯以外の物を大きいボールに入れる。ぬるま湯をイーストめがけていれる。
１０分ぐらいよくこねる。
１次発酵は４０分。
パンチする。

バターとキビ砂糖をナベに入れて、火にかける。パンチした生地をだんごより、一回り大きくまるめて、一つずつナベの物をからめる。シホン型にどんどん入れていく。

２次発酵をする。４０くらい。１８０度のオーブンに２３分。
焼き上がったら、逆さにして型から外してさます。